土佐酒

ついに、文本酒造の瓶詰めのお酒が入荷し始めました。
新制文本酒造が高知県酵母CEL-２４で醸した酸味のある甘口清酒ですが、甘すぎずとても気持ちよくのどを通ります。
高知県産米十和錦を使用した、薫りと甘みと酸味が特徴。 ...

高知県の酒造好適米土佐麗にちょっと吟の夢を合わせ、高知県酵母CEL-19で醸したお酒。

香り味わいとも華やかで、吟醸の酒質感が強く出たいわゆるフルーティーな味わいの生酒仕様となっている1本となっています。

ラベ ...

香美市土佐山田町で１３０年余りの歴史を持つ小さな蔵元“松尾
酒造”さんの新商品『松翁 純米酒 土佐麗』は、「吟の夢」「風鳴
子」に続く高知県の新酒造好適米です。
その土佐麗を６０％精米し、少人数の蔵人さんが少量 ...

これぞ美丈夫、と言える定番酒たまラベルの今の時期限定の生酒荒ばしりバージョンです。（ラベルの「たま」は社長の飼い猫ちゃんです）
ピュアな柑橘系の香りとほのかな甘み、シャープなキレ味。
しぼった最初の部分「荒ばしり」だけ ...

高知県独自で開発した今話題の酵母「CELL24」と、高知県産酒米「土佐麗」を使用。

通称CELうらら。（メロン柄）華やかメロンを思わせる果実香の甘みをも感じてもらえながらフレッシュさと清涼感で楽しめる味わいに醸し上げました ...

亀泉酒造さんの圧倒的人気を誇る『純米吟醸原酒ＣＥＬ-２４』を高知の酒造好適米「土佐麗」で醸しました。
毎年スポットで発売されている「CEL-24」の米品種違いシリーズの第３弾『土佐うらら』が発売。
２０１８年に高知県工 ...

立春の日の未明に搾りあがったお酒をその日のうちに瓶詰めした立春朝搾り。
酒屋さんが地域の蔵元まで足を運び、神主さんのお祓いを受けたしぼりたてのお酒をお届けします。
厳しい冬を越えて新しい春が始まるこの季節に、縁起のよい ...

無濾過（むろか）で、通常二回行う「火入れ」という加熱殺菌処理も、生酒の風味を活かすため、一度しかしない生貯蔵酒ですので、みずみずしい味わいが楽しめます。
さわやかな香りと、原酒らしいふくらみのある味わいが程良くマッチして飲みあ ...

高知県の一番古い酒蔵「西岡酒造」の酒をこよなく愛する呑んべえの杜氏が自分の飲みたい酒、飲んでみたい酒を醸す為に、米から丹精込めて栽培して仕込んだ酒。
久礼の特徴を強く引き出した酒その名も『どくれ』です。
インパクトのあ ...

新酒の味わいを一番楽しむことのできる「あらばしり」の部分をそのまま瓶詰め致しました。
上品に広がる吟香、弾ける様な味わいとほのかな甘みの余韻が残る限定酒です。
牡蠣フライ、海老しんじょう、季節野菜とホタテのリゾット等な ...